Yazar Arşivleri: susamezmesi.com

Siz Hiç Susam Ezmesi Yediniz mi?

Siz Hiç Susam Ezmesi Yediniz mi? Doğal Susam Ezmesi Evet yazının başlığındaki soru size ilginç gelebilir. Yöresel bir tat, geleneksel bir lezzettir kimileri için susam ezmesi. Yani tadını bilenler bilir. Ege Bölgesi’ne (Ege’ye) has bu tadı hiç tatmadıysanız, hayatınızda en az bir defa ama mutlaka denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Doğal Katkısız Susam Ezmesi

Doğal Katkısız Susam Ezmesi Uşak Susam Ezmesi Ege Bölgesinde bir çok ilde beğenilerek tüketilen Doğal Susam Ezmesi başta Uşak olmak üzere, Denizli, Afyon ve Kütahya dolaylarında da çokça tüketilen bir kahvaltılık besindir. Son zamanlarda yöresel lezzetlerin sınır tanımazlığını siz de çok defa gözlemleme imkânı bulmuşsunuzdur. Online satış kanalları aracılığı ile pek çok yöresel ürün şimdiden […]

Susam Hakkında Merak Edilenler

Susam Hakkında Merak Edilenler Susam hakkında merak edilenler başlıklı bu yazımızda susam nedir?, susamın faydaları nelerdir?, susamın kullanım alanları nelerdir?, susamın yan etkileri nelerdir? vb. gibi sorulara cevap vermeye çalıştık. Umarız faydalı olur… Susam Nedir? Susam Latince Sesamum indicum (Sesam-Alm.) olan sabit yağlar, oleik asit, linoleik, palmitik, mikrintik asit gliseritleri, protein B, E vitamini, folik asit […]

Susam Ezmesi Nasıl Yapılır?

Susam Ezmesi Nasıl Yapılır? Susam hasadı sonrası elde edilen susamlar önce tekrar elenir, gerekli ayıklama işleminin ardından yıkama işleminden geçirilir. Yıkanan susamlar kurutulduktan sonra özel tava/fırınlarda kavrulur. Kavrulma işleminin hemen ardından savrulma (havalandırma/soğutma) işlemine alınır. Soğutulması gerçekleştirilen ve ideal ezilme durumuna getirilen susamlar özel değirmen taşlarında ezilme işlemine tabi tutulur. İstenilen kıvama/sürülebilir akışkan kıvama getirilen […]